70有余年の間、神戸の静かな奥座敷にて、料亭宿を営んでまいりました。
世の中が目まぐるしく変化するなか、神戸らしさとは何か、次の世代に伝えていくべき本物に思いを馳せます。
料理という形の残らない芸術、そこに内包される風土文化をいかに伝えるか。zenのコンセプトに思いを詰め込みました。
合理性の論理によって失われつつある「個」を大切に
観光でいっとき過ごすだけでは見過ごされがちな風土や文化に触れていただきたく、いさご神戸は、再び生まれます。
あなたの知らなかった神戸を感じてください。